Những chiếc nem nước nóng hổi, thơm lừng với vị ngậy của thịt hòa lẫn chút cay cay của tương ớt sẽ mang lại cho bạn một cảm giác thú vị khi thưởng thức. Dưới đây là cách làm nem chua nướng mà các bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu gồm có:
- 500gr thịt nạc mông
- 200gr bì lợn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng tỏi băm thật nhỏ
- 1 muỗng hạt tiêu
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Các bạn nên mua thịt tươi để đảm bảo nem được dai. Khi mua thịt về, các bạn rửa sạch sau đó thái thành từng miếng nhỏ rồi cho vào ngăn đá để khoảng 2h.
Bước 2: Bì lợn các bạn rửa sạch rồi luộc chín, Sau đó, các bạn vớt ra, ngâm cùng với nước lạnh để bì được giòn. Khoảng 2-3 phút sau, các bạn vớt bì ra, để ráo nước rồi thái sợi. Các bạn nhớ chỉ thái bì khi đã ráo nước, nếu bì còn ướt trộn chung với thịt sẽ khiến nem bị nhão.
Bước 3: Các bạn lấy thịt trong ngăn đá ra xay nhỏ. Tuy nhiên, không nên xay quá lâu sẽ khiến thịt bị bở.
Bước thứ tư(4): Thịt xay xong các bạn để vào ngăn đá trong khoảng 1h rồi mang ra xay lại một lần nữa. Sau đó, trộn thịt với nước mắm, đường, bột năng, tỏi, hạt tiêu rồi cho bì lợn vào trộn đều.
Bước thứ năm(5): Các bạn dùng màng bọc thực phẩm gói nem thành những chiếc nhỏ, để vào tủ lạnh. Sau 1 ngày, các bạn lấy nem ra, dùng xiên tre xiên vào từng chiếc nem rồi nướng trên than hoa hoặc dùng lò nướng. Thường nước bằng than sẽ mang đến vị thơm cho nem.
Như vậy, không mất quá nhiều thời gian là bạn đã tự làm được món nem chua nướng vừa ngon vừa an toàn mà chắc hẳn cả gia đình đều thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
